Deniz börülcesi turşusunun en önemli özelliklerinden biri, yüksek iyot içeriğidir. Ayrıca, güçlü bir lif kaynağı olması nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır. Sodyum ve kükürt açısından da zengin olan bu turşu, idrar sorunlarına karşı olumlu etkiler gösterebilir.